Pepián de choclos con camarones

1En una olla se coloca la manteca o aceite, se agrega la cebolla picada finamente, los ajos molidos, pimienta y sal al gusto.

2Luego se añade el ají molido.

3Los camarones se limplian antes de cocinarlos.

4Una vez cocidos se añade el rehogado.

5Al rehogado se agregan los choclos rallados y licuados y el agua (1 taza) en que se cocinaron los camarones.

6Todo esto se cocina a fuego lento moviendo constantemente, hasta que estén cocidos los choclos.

7Al servir en la fuente se mezcla con las colas de camarones, dejando algunas para adornar.