Pappardelle con almejas

1Limpiar las almejas en agua fria con sal, para que suelten la arena.

2Lavar los pimientos, quitar las semillas y cortarlos en juliana muy fina.

3Calentar el aceite en una sartén, añadir las almejas y cuando se empiecen a abrir, añadir el ajo picado y la juliana de pimiento.

4Saltear unos segundos, hasta que las almejas estén abiertas y apartar.

5Mientras, cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y 1 cucharada de aceite, hasta que esté "al dente".

6Escurrir, colocar en una fuente, verter por encima la salsa preparada y servir al momento.