Costillas de cerdo a la miel con semillas de sésamo

1En un cuenco, mezclar las tres cucharadas de jerez con tres cucharadas de salsa de soja.

2Meter dentro las costillas, impregnar bien por todas partes, tapar y meter en la nevera una hora.

3Mientras, en otro recipiente más pequeño, mezclar la miel con el resto de la soja y la mostaza, y añadir un par de cucharaditas de agua.

4En una sartén muy amplia, calentar el aceite y salterar los ajos apenas unos segundos.

5Sacar las costillas de la marinada, sacudirlas un poco para que suelten el exceso y freír unos tres minutos.

6Subir el fuego, añadir la mezcla de miel y soja, y dejar hacer unos ocho-diez minutos, hasta que las costillas estén bien glaseadas.

7Salpicar por encima las semillas de sésamo y servir.