Chuletas de ternera en papillote

1Poner en una sartén la mantequilla y dorar en ella las chuletas con una pizca de sal.

2Pelar y picar la cebolla en juliana, lavar el pimiento y cortarlo en rodajas, lavar los espárragos y retirar la parte dura, por último lavar, secar y picar en láminas el champiñón.

3En una sartén con un chorro de aceite, rehogar la cebolla y el pimiento durante unos minutos, incorporar el champiñón y los espárragos, rehogar y a continuación agregar el vino blanco, dejar cocer durante 8-10 minutos.

4Cortar 4 trozos de papel de aluminio, engrasarlos y repartir en cada uno una chuleta, las verduras, el champiñón y los tomatitos cherry, regar con unas gotas de aceite, cerrar los paquetes e introducirlos en el horno a unos 160º durante 8 minutos.

5Servir en los platos con los paquetes sin abrir.