RECETA
Cajeta de celaya
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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:22
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 4 tazas de leche de cabra (1 lt)
- 1 3/4 tazas de azúcar
- 1/4 de taza de miel de maíz
Pasos
1Se pone a hervir la leche con la canela o la vainilla y el bicarbonato en un recipiente grueso con capacidad para tres litros.
2Se le añaden el azúcar y la miel de maíz, se mezcla bien y se deja hervir a fuego lento, moviendo de vez en cuando, hasta que tome punto de hebra o de cajeta (cuando se comienza a ver el fondo del cazo).
3Se retira del fuego y se deja enfriar.
4Cuando empieza a espesar, después de aproximadamente 45 minutos, se debe mover constantemente para que no se queme.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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