RECETA
Matambre de pescado relleno light
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60 minutos
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Difícil
Publicada el 07/09/2017 12:22
Ingredientes para 2 comensales comensales
- 1 filete y medio de merluza
- Jugo de 1 limón
- Condimentos a gusto
- 1 huevo
- 1 atado de acelga cocida
- 1 taza de zanahorias rallada
- 2 puerros en tiras
Pasos
1Picar muy bien la acelga exprimida (sólo las hojas), ponerlas en un bol. Agregar la zanahoria, el ajo, el perejil, el huevo y los condimentos.Salpimentar los filetes y rociarlos con jugo de limón. Pincelar con aceite una hoja de papel de aluminio, distribuir los filetes escurrirdos, un poco aplanados y dispuestos unos pocos encimados sobre los otros. Extender la mezcla de acelgas, distribuir tiras de puerro, y arrollar. Envolver en el papel y hornear de 25 a 30 minutos en una asadera con un poco de agua. Enfriar bien, quitar el papel y servir el matambre entero.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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