Masa de pizza esponjosa y crujiente

11 Lo más importante de esta receta de pizza casera es la masa, así que el primer paso será preparar la masa esponjosa. Para ello, colocaremos levadura, azúcar y agua tibia en un bol, revolvemos hasta integrar todo en una mezcla homogénea y lo dejaremos reposar en un lugar caliente o al ambiente.Esperamos a que el líquido tenga una superficie burbujeante y entonces colocaremos la sal y volvemos a mezclar.

22 A continuación colocamos la harina junto la mantequilla y empezamos a mezclar hasta hacer una masa. Después, en una superficie plana espolvoreada con harina, vamos a hacer una volcán de harina, añadimos la levadura fermentada y amasamos hasta conseguir una masa algo elástica.Colocamos un poco de aceite en un bol y pondremos ahí la bola de masa. Cubrimos toda la bola con aceite y tapamos el bol con papel plástico o papel aluminio. Lo dejamos reposar durante 45 minutos para que se infle la masa y nos quede más esponjosa la pizza.

33 Pasados estos 45 minutos volvemos a espolvorear harina en la mesa y hacemos un rectángulo o un circulo grande, dependiendo de la bandeja donde vayas a cocinar la pizza casera.Extendemos haciendo que la lámina de masa sea un poco más grande que la bandeja, previamente engrasada con un poco de mantequilla, y la colocamos.

44 A partir de aquí puedes hacer tu pizza esponjosa casera de cualquier sabor, pero si quieres seguir mi recomendación, untamos queso crema en los bordes y enrollamos estas orillas de masa sobrante.Le ponemos ajo en polvo y orégano para darle un rico sabor a los bordes y con cuidado pondremos la salsa de tomate para pizza sin hacer mucha presión en la masa o se perderá lo esponjoso y dejaremos reposar otros 45 minutos la masa.

55 Finalmente, coloca una capa de queso y todos los ingredientes que quieras, yo he puesto un poco de jamón y otra parte con pepperoni. Cocina la pizza casera en el horno precalentado durante 20 minutos a 200 ºC y ¡listo!

66 Pasado este tiempo podrás disfrutar de un buen trozo de pizza casera con la compañía de tu persona favorita, una película, serie o video-juego!Y ahora que ya sabes cómo hacer masa de pizza esponjosa y crujiente anímate y haz pizzas de tus sabores preferidos, como la famosa pizza boloñesa o para los más atrevidos, la pizza hawaiana con plátano. ¡Buen provecho!