Guiso de conejo canario

1Cortamos el conejo en trozos medianos, lo sazonamos y lo doramos ligeramente.

2Hacemos un adobo ligerito con el vinagre, agua, la canela, los clavos , el laurel, la pimienta negra y una cucharadita de manteca.

3Lo mezclamos bien con el conejo y lo dejamos guisar (cocer), hasta que el conejo esté tierno.

4Para acompañar, una buenas papas negras arrugadas de nuestra tierra.