RECETA
Filetes de lenguado rellenos en salsa de almendras
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Publicada el 01/09/2017 12:13
Ingredientes para Filetes de lenguado rellenos en salsa de almendras
- 300 gr. de filetes de Lenguado
- 10 Langostinos
- harina
- aceite
- sal
- Para la salsa
- 100 gr. de almendras peladas y picadas
- mantequilla
- harina
- caldo de Pescado
Pasos
11 Descongelar los filetes de lenguado y salar al gusto. Pelar los langostinos y rellenar los filetes con una o dos colas, enrolarlos y cerrar con un palillo. Enharinas y freírlos en aceite. Servir acompañados de la salsa de almendras.
22 Para la salsaHacer un caldo de pescado, tostar un poco de harina en mantequilla y, a continuación, añadir las almendras. Cuando esté bien tostado, añadir el caldo y dejar consumir hasta que adquiera la consistencia de una bechamel ligera.
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