RECETA
Estofado de ternera a mi estilo
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120 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:15
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 1 kilo de ternera para estofado
- 1/2 kilo de zanahorias
- 2 pimientos verdes
- 2 tomates
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- Un vaso de vino dulce o tinto( a gusto)
- Un vaso de agua caliente
- 4 cucharas soperas de aceite
- 1/2 kilo de papas
- Tomillo
- Laurel
- Sal
- Media pastilla de caldo concentrado
Pasos
1En una cocotte o caldero de fondo grueso saltear la carne, previamente partida en trozos pequeños, cuando esté dorada añadir las verduras cortadas muy pequeñas, las zanahorias raspadas y cortadas en ruedas de medio centímetro de grosor.
2Rehogar unos minutos, añadir el vino y al rato el agua caliente donde habremos disuelto el cubito y la sal, perfumar con la hierbas y dejar cocer a fuego lento hasta que la carne se ponga blanda.
3Aparte pelar las papas, cortar en cuadritos y freír a fuego medio.
4Cuando la carne esté casi a punto añadir las papas y dejar que se hagan unos cinco minutos más.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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