RECETA
Espinacas en salsa de tomate y cilantro
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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:57
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 kg de espinacas
- 1 kg de carne para guisar
- 1 cucharada pequeña de cilantro seco y molido
- 4 dientes de ajo
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aciete
- 1 cucharada grande de garbanzos secos.
- Sal y pimienta negra
Pasos
1Lavar las espinacas muy bien, cortarlas. Rallar la cebolla y rehogar en el aceite hasta que esté dorada, añadir la carne y mover hasta que absorba el agua. Incorporar los garbanzos lavados ( se dejan antes 1/2 hora en remojo ).
2Añadir el tomate exprimido o triturado, dejar cocer 1/2 hora. Añadir las espinacas, cocer 1/2 hora, salpimentar.
3Prepara "Taqleya" justo antes de quitar las espinacas del fuego, rehogar el ajo machacado y mezclado con el cilantro molido en 1 cucharada grande de aceite. Echar la Taqleya caliente en las espinacas, tapar y quitar del fuego.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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