Empanada de berberechos

1Para preparar la masa:

2En un recipiente se echa la cerveza, el acite y la sal. Se va añadiendo la harina hasta que se forme una masa con la que se pueda trabajar (no es necesario amasar).Se reserva.

3En una sartén se pone el aceite y al fuego, se echa el pimiento, la cebolla, y cuando estén pasados, la salsa de tomate y la sal al gusto. Tras 5 Minutos de cocer se echan los berberechos y se deja a fuego lento otros 5 Minutos.

4La bandeja del horno se unta de aceite y se espolvorea de harina. Se extiende la mitad de la masa y se coloca en el suelo de la bandeja; se coloca el relleno bien extendido y después se coloca sobre él el resto de la masa bien extendida y se cierran los bordes de la empanada como cualquier otra.

5Con aceite sobrante de la salsa del relleno se unta la empanada, se hacen unos agujeros con el tenedor y, si ha sobrado masa, se hacen unos palitos que se colocan sobre la empanada cruzándolos o como se quiera para adornar.

6Se introduce en el horno previamente calentado a fuego fuerte y, tras 15 Min, se baja a fuego moderado. Tiempo aproximado: 1 Hora. Los últimos minutos se pone el grill para que tueste.