Budin de melocotones

1Primero pelar los melocotones y cortarlos en rodajas.

2Cocerlos en una taza de agua y 4 cucharadas de azúcar agregando el zumo de limón y la cáscara.

3Aparte preparar el caramelo en una ollita con la azúcar al fuego, sin revolver y bañar con el caramelo un molde de aro.

4Poner la leche en una olla llevar al fuego con 2 tazas de agua y la cáscara de limón.

5Batir los huevos y añadir a la leche caliente moviendo constantemente con un batidor de globo.

6En el molde acaramelado poner una capa de duraznos, luego una capa de bizcotelas, humedecer con el preparado anterior.

7Colocar otra vez bizcotelas y así seguir hasta terminar con la mezcla anterior.

8Llevar al horno precalentado en baño maría a 180°C por 1 hora.