RECETA
Brochetas de sandía, kiwi y fresas con polenta
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Publicada el 27/08/2017 23:44
Ingredientes para 4 personas comensales
- 300 gr. de sandía
- 1 kiwi
- 4 fresas
- 1/2 vaso de polenta (sémola de maíz)
- 2 vasos de agua
- 3 cucharadas de pasas de corinto
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas de miel de arroz
- 1/2 vaina de vainilla
- pipas de girasol peladas
- menta
Pasos
1Para hacer la tortita de polenta y pasas, pon a hervir una taza de agua con las pasas. Añade la vainilla abierta, una cucharada de miel de arroz y la ralladura de limón. Vierte otro vaso de agua y agrega la polenta, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Cocina brevemente.
2Forra un plato con plástico de cocina, extiende la masa (con un grosor de 1 cm.) y tapa con plástico de cocina. Deja que repose y se enfríe.
3Para servir la torta de polenta, trocéala en tortitas más pequeñas.
4Trocea la sandía en tacos. Limpia las fresas. Pela y parte en cuatro el kiwi.
5Ensarta la fruta en los palos de brocheta y sírvelas con la polenta. Riega con otra cucharada de miel y espolvorea unas pipas. Adorna con unas hojas de menta.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Hogarmania.
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