Besugo vasco

11 En un cuenco se colocan el aceite, los ajos debidamente cortados en láminas y la guindilla.

22 Durante 5 minutos se mete el cuenco en el microondas al 100 % de potencia.

33 Después se deja templar, agregando el vinagre cuando esté tibio.

44 Esta salsa habrá de mezclar muy bien.

55 El besugo se sala, se unta con un poco de aceite y se coloca en una fuente alargada.

66 Se mete en el microondas por espacio de 5 minutos al 100% de potencia.

77 Tras un reposo de un par de minutos, se saca del micro, se riega con la salsa ya preparada, y se cocina 5 minutos mas a la máxima potencia.

88 Este plato ha de servirse caliente, acompañado de unas patatitas, previamente cocidas y espolvoreado con un poco de perejil.