RECETA
Berenjenas rellenas a la menorquina
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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:08
Ingredientes para 4 comensales comensales
- Berenjenas
- Cebolla
- Pimiento verde
- Ajo
- Tomates
- Huevos
- Pan rallado
- Aceite
- Sal
- Leche
- Perejil
Pasos
1Cortar las berenjenas en dos mitades y poner a hervir.
2Mientras tanto, preparar un sofrito con el resto de ingredientes.
3Una vez hervidas las berejenas sacarles la parte interior y mezclarla con el sofrito.
4Colocar la mezcla dentro de las medias berenjenas y echar encima un poco de pan rallado.
5Dejar cocer en el horno hasta que la parte superior empiece a estar tostada.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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