Arroz con arvejas

1Sofreímos la cebolla junto con los dientes de ajo todo ello cortado en cuadradito muy pequeño en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando la cebolla y el ajo estén amarillentos y cocinados, añadimos el arroz junto con las arvejas. Mojamos el arroz con el doble y medio de volumen de caldo vegetal o de agua (por cada vaso de arroz dos vasos y medio de caldo vegetal o de agua). Ponemos a punto de sal y dejamos que se cocine a hervor suave y continuo durante 20 minutos. Cuando queden 5 minutos para terminar la cocción del arroz añadimos perejil troceado.

2Servimos en platos individuales y con cuchara, ya que al quedar un poco caldoso se consume con cuchara mejor que con tenedor.