Amanida anpurdanesa

1Cortar la ensalada tipo juliana muy fina. Bien lavada, cortar los avocados a tiras finas, cortar los palitos de mar finas rodajas, añadir los huevos cortados finos a tiras, todo bien mezclado, añadir la sal y la pimienta al gusto.

2Poner en una fuente, añadir las pasas corintos, la mayonesa bien mezclada y al final el queso cortado a dados pequeños, cuando esté bien todo en la fuente adornar con las colas de gamba y las hojas de berros.