RECETA
Tortilla guisada con almejas
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:38
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 4 patatas grandes
- 5 huevos
- 8 pencas de coliflor
- Almejas
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de harina
- 1 pizca de pimentón dulce
- 2 dientes de ajos
- Perjil
- 1 hoja de laurel
- 1 tomate
- 1 pimiento verde pequeño
- Aceite
- Un chorrito de vino blanco
Pasos
1Se cortan las patatas para hacer una tortilla y se fríen en el aceite con sal al gusto, y sin que estén muy hechas se cuaja la tortilla y se reserva.
2Se quita aceite de la sartén y se deja lo suficiente para hacer un sofrito con la cebolla, el pimiento y el tomate; cuando ya está el sofrito se añade la harina y el pimentón se deja unos minutos y después se echa en una cazuela con agua para que cueza junto con el laurel las almejas y la coliflor.
3Mientras mojamos el ajo y el perejil y junto con un chorrito de vino blanco lo echamos a la cazuela, se deja que de un hervor y después se añade la tortilla y se deja cocer una media hora.
4Se sirve muy caliente.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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