Sopa de cebolla gratinada guanareña

1Se tuestan las rebanadas de pan con mantequilla.

2Aparte en una sartèn, se sofrìen en mantequilla las tiritas de cebolla hasta que estèn transparente

3Agregar sal y pimienta a gusto.

4Para servir:

5En cada bowl individual se coloca una porciòn d cebollas sofritas.

6Sobre èstas se vierte el caldo de res bien caliente y luego la cucharadita de Pernaud o jerez.

7Se agregan dos de las rebanadas de pan, y sobre èstas, el queso Gruyere rallado.

8Para gratinar, se meten los bowls al horno durante 2 o 3 minutos a una temperatura de 250ºC.