Pastel de patata y atún

1Se cuecen las patatas peladas enteras. Se escurren y se pasan por el pasapurés.

2Se bate el huevo y se agrega en el puré. Se le añaden las cucharadas de tomate frito -mejor si es casero-.

3Se desmenuza el bonito y se incorpora al puré.

4Se mezcla todo bien y en un molde o cacerola de aluminio, previamente untado de aceite, se mete al horno.

5Con una aguja de punto fina se pincha y cuando sale limpia se saca el pastel del horno.

6Se deja enfriar un poco y se desmolda. Se deja enfriar del toso y se decora con mayonesa, pimientos rojos, etc.