Magret de pato viseense en salsa de oporto

1Para la salsa:

2Recortar las puntas de los magrets que deberán tener parte de la grasa y ponerlas en una sartén al fuego con el mínimo aceite.

3Una vez se hayan tostado y soltado su grasa se deberán retirar de la sartén.

4En la misma sartén agregar el vaso de vino de oporto y la nata líquida.

5Controlar la ebullición con fuego moderado hasta que obtener una consistencia cremosa. Reservar al calor.