Empanadas mendocinas

1Mezclar la harina con la grasa, hacer un hueco en el centro y agregar las yemas batidas con la leche y la sal.

2Amasar bien y dejar descansar 30 minutos.

3Extender sobre la mesa enharinada dejándola bien fina, y cortar discos de 12cm de diámetro.

4Reservar tapados en la heladera.

5Calentar en una olla la grasa, freír la cebolla y cuando comience a calentarse, agregar el pimentón, el ají picante y el orégano a gusto.

6Incorporar la carne desmenuzándola bien con la ayuda de una cuchara y un tenedor, dándole vueltas de tanto en tanto hasta que se cocine bien.

7Dejar enfriar y armar las empanadas de manera habitual.

8Colocarlas en placas ligeramente engrasadas y cocinarlas en horno fuerte hasta que estén bien doradas.