RECETA
Crema de apio con pollo
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75 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:46
Ingredientes para 8 comensales comensales
- 1 kilos de pollo en presas
- 12 tazas de agua
- 1 cebolla cortada por la mitad
- 1 puerro cortado en dos
- 4 dientes de ajo machacados
- 500 gramos de apio cortado en trocitos
- 2 ramitas de cilantro
- 1 ramita de hierbabuena
- Sal y pimienta al gusto
Pasos
1Poner en una cacerola las presas de pollo, el agua, la cebolla, el puerro y los ajos y cocinar tapado, durante 45 minutos.
2Incorporar el apio y cocinar 20 minutos más.
3Retirar el pollo y pasar el caldo junto con las verduras por la licuadora.
4Verter de nuevo en la cacerola.
5A continuación, desmenuzar finamente la carne del pollo y agregarla a la cacerola.
6Sazonar con sal y pimienta y añadir el cilantro y la hierbabuena.
7Cocinar durante 20 ó 30 minutos.
8Por último, retirar las ramitas de cilantro y de hierbabuena y servir la crema con cuadritos de pan tostado o frito.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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