Cocido de alubias blancas

11 Poner las alubias en remojo en la víspera, en agua sin sal.

22 Limpiar y trocear las verduras y echarlas en una cazuela junto con las alubias escurridas y cubrir todo con agua.

33 Añadir la costilla troceada, sazonar y agregar un chorrito de aceite.

44 Cocerlo todo durante una hora aproximadamente.

55 Después, sacar las verduras, pasarlas por el pasapurés y añadirlas al cocido.

66 Trocear y freír la morcilla de arroz en una sartén con aceite.

77 Colocar la berza ya cocida en una fuente con la morcilla de arroz frita y la de verdura cocida y desgrasada.

88 Servir las alubias acompañadas de esa fuente.