RECETA
Chips de plátano verde con guacamole
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15 minutos
Publicada el 24/08/2017 08:24
Ingredientes para 2 raciones comensales
- ½ Unidad de Plátano verde
- 1 Botella de Aceite
- 1 Unidad de Aguacate
- 1 Unidad de Limón
- 30 Gramos de Cilantro fresco
- 30 Gramos de Tocineta
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta
Pasos
11
Alistar todos los ingredientes.
22
Cortar el plátano a lo largo con ayuda de un pela patatas o una mandolina.
33
Freír las laminas de plátano en aceite a temperatura media por tandas para evitar que se peguen durante 30 segundos. Agregar sal y disponer encima de papel absorbente, reservar.
44
Triturar el aguacate y agregar el zumo de limón, el cilantro, sal y pimienta, revolver y triturar hasta formar una mezcla homogénea.
55
En un sartén sofreír la tocineta hasta que este crocante, agregar encima del guacamole acompañar con los chips de plátano.
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