Cazuela de kokotxas de bacalao en salsa con su pilpil

1Lo primero que tenemos que hacer el aclarar con agua bien las kokotxas, las dejamos escurrir.

2Cortamos en láminas los ajos y el perejil muy menudo.

3Llevamos una sartén al fuego medio con un par de cucharadas grandes de aceite, añadimos los ajos 4 guindillas Cayena y removemos unos minutos hasta que estén doraditos los ajos.

4Ahora añadimos las kokotxas, sal al gusto, perejil y la cucharada de harina, mezclamos bien, y rápidamente echamos la copa de vino blanco, removemos, bajamos el fuego y dejamos cocinar unos minutos removiendo de vez en cuando hasta conseguir una salsa espesita.