Rica crema de zanahoria

1Pele las zanahorias, lávelas y póngalas a cocer con 2 tazas de agua, durante 15 minutos, en la olla de presión.

2Enfrie la olla bajo el chorro del agua fría, destápelas y ponga las zanahorias en la licuadora con la leche, la sal y la pimienta.

3Pase la crema de la zanahoria a una cacerola y póngala a hervir con la mantequilla, revolviéndola de vez en cuando para que no se pegue.

4Manténgala caliente mientras se llva a la mesa.