Cintas de pasta con salsa de tomate a la puttanesca

1Poner una cacerola con agua abundante, sal y 1 cucharada de aceite al fuego;

2Cuando rompa a hervir, añadir la pasta y cocer hasta que esté "al dente". Escurrir.

3Mientras se cuece la pasta, picar las alcaparras junto con las anchoas y las aceitunas, reservando algunas para adornar.

4Freír los tomates pelados y triturados en el aceite unos 15 minutos.

5Añadir las anchoas picadas, las alcaparras y las aceitunas.

6Remover con una cuchara de madera, sazonar con cuidado y cocer 5 minutos más.

7Por último, mezclar la salsa con la pasta bien escurrida y adornar con las aceitunas y anchoas reservadas.