RECETA
Caracolitos con soya
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25 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:50
Ingredientes para 2 comensales comensales
- 250 g pasta en forma de caracolitos
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1/2 chile dulce picado en cuadritos
- 1 rama de apio picada
- 3 tomates maduros rallados
- 1/2 cucharadita azúcar
- 1/2 taza maíz dulce
- 1 cucharadita de sal
- Orégano al gusto
- Para cocinar la soya:
- 1/2 litro agua
- 1 cucharadita sal
- 1/2 taza soya texturizada
Pasos
1Cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
2Aparte, en una olla pequeña cocine la soya. Coloque el agua, la sal y la soya. Cocine hasta que la soya suavice. Escurra.
3Reserve una taza del agua en la que cocinó la soya. En una olla aparte, caliente el aceite de oliva.
4Agregue el chile dulce y el apio. Sofría ligeramente. Incorpore los tomates rallados y el azúcar. Cocine durante 15 minutos.
5Agregue la soya cocinada, la taza de agua que reservó y la sal. Cocine 5 minutos.
6Agregue la pasta, el maíz dulce y orégano al gusto. Cocine 5 minutos más. Retire del fuego y deje reposar. Sirva caliente.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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