Pella de gofio dulce de puerto del rosario

1En un caldero al fuego añadimos las almendras y un poco de agua; cuando hierva la piel de las almendras estará arrugada y podremos pelarlas.

2Cuando estén frías las molemos y las dejamos aparte.

3En un boll, ponemos el resto de los ingredientes; la miel, el aceite y por último las almendras tostadas y molidas.

4Mezclamos todos los ingredientes hasta forma una pella; a la hora de servir lo cortamos en rodajas no muy gruesas.

5Lo vertemos todo en la flanera, que estará previamente bañada de caramelo.

6Lo cocinamos al baño María 30 minutos y comprobamos con una aguja de cocina si está listo para retirar del juego.