Pastel calabacín y tofu

1Lavar los calabacines, pelarlos y cortarlos en rodajas de 1/2 cm de grosor.

2Pelar, lavar y cortar las patatas de igual modo.

3Mezclar la leche, la nata, los huevos batidos, sal y pimienta.

4Untar el fondo de un molde con el aceite, colocar una capa de patata, una de calabacín, lonchas de queso, patatas y calabacín.

5Verter el batido preparado y repartir por encima el tomate y el queso rallado.

6Cocer en el horno precalentado, a temperatura media, unos 45 minutos, o hasta que todo esté cuajado.

7Servir caliente.