RECETA
Lomo de ternera al horno con mostaza
- 400 Gramos de Lomo de ternera
- 2 Cucharadas soperas de Mostaza de Dijon
- 1 Chorro de Aceite de oliva
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta negra molida
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Reunimos todos los ingredientes para preparar el lomo de ternera al horno con mostaza.
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En primer lugar limpiamos bien el entrecot de ternera quitando las partes grasas que no nos gusten. A continuación, salpimentamos la carne por todos lados.
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Untamos el lomo de ternera con mostaza en grano por ambas caras y reservamos. Mientras, precalentamos el horno a 200 ºC durante 10 minutos.
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Con ayuda de un poco de cuerda para cocina, hacemos un paquetito con el lomo de ternera para que al cocinarse mantenga todos sus jugos y quede más tierno. Colocamos la carne en una bandeja apta para horno engrasada con un chorrito de aceite de oliva.
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Metemos el lomo de ternera al horno a 180 ºC durante 30-35 minutos aproximadamente. El tiempo de cocción depende un poco del peso de la pieza. Tened en cuenta que la cocción recomendada es de 50 minutos más o menos.
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Una vez que saquemos la carne del horno, quitamos el cordón y la servimos con su propia salsa. Podéis acompañar este lomo de ternera al horno con mostaza con unas patatas al caliu o con un puré de patatas con mostaza. ¡Esperamos que os guste!