Ensalada de merluza con vino blanco

1Preparar un caldo con medio litro de agua, el vino, media zanahoria, la cebolla, el apio, el laurel y un trocito de limón.

2Dejar hervir durante una media hora.

3Añadir los filetes de merluza y dejarlos hervir durante quince minutos.

4Más tarde, se separa el pescado, se deja enfriar y se corta a trocitos.

5Cortar la lechuga en forma de tiras anchas, el tomate (sin semillas), las olivas en forma alargada y la zanahoria en circulos.

6Colocar las verduras y el pescado en una ensaladera.

7Se condimentarán con una salsa preparada con la batidora a base de aceite, una cucharada de zumo de limón y con un poco de sal.