RECETA
Crema castellana
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Publicada el 23/08/2017 14:28
Ingredientes para Crema Castellana
- 4 cabezas de ajos
- 1 dl. aceite de oliva virgen extra
- Pan seco del dia anterior
- un litro de caldo de ave
- 200 gr. Jamón serrano
- 4 huevos
- pimenton dulce
- sal
Pasos
11 1 Preparación: Dorar los ajos y a continuacion rehogar el pan en el aceite,incorporar el pimenton dulce sin dejar que se queme, cuando coja color añadir el caldo de ave, dejar cocer a fuego lento durante media hora.
22 Retirar del fuego, incoporar dos huevos y batirlo todo con la batidora hasta que quede una crema.
33 Por ultimo añadirle unos taquitos de jamon.
44 2 Presentación: Presentar en cazuela de barro y tomar muy caliente.
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