Camarones tabasco estilo madrazo

1Caliente en una sartén el aceite de oliva, la sal y la pimienta de Tabasco; incorpore los dientes de ajo, caramelícelos y retírelos.

2Luego, agregue el camarón desvenado y saltéelo durante cuatro minutos de ambos lados.

3Añada las hojas de momo y la hoja santa; cocine unos segundos y, al final, incorpore los chiles amashitos al gusto.

4Para la presentación, acomode las hojas de momo y la hoja santa sobre el plato y, encima de éstas, los camarones.

5Sírvalos con tortilla de maíz nuevo puestas al comal o a la plancha.