RECETA
Arroz sabroso
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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:43
Ingredientes para 8 comensales comensales
- 1 k ( 2.2 lb) de arroz
- 750 g (1 lb 10 oz) carne de cerdo
- 12 dientes de ajo medianos (3 cucharadas de ajo molido)
- 2 cebollas finamente picadas
- 2 tomates pelados y picados, sin pepas
- 4 ají panca sin pepas ni venas, lavados y molidos
- 6 cucharadas de manteca vegetal
- 1 cucharada de orégano
- 4 cucharadas de culantro molido
- 1 1/2 taza de arvejas frescas
- 1 1/2 taza de hojas de col, sin venas, cortadas en julia
Pasos
1Cortar la carne en trozos pequeños de 3 cm (1.5 pulgadas), dorar en la manteca y retirar.
2Freír en esta manteca los ajos, ají, cebollas, tomates. Agregar luego el orégano y el culantro.
3Incorporar la carne de chancho y cubrir con agua caliente. Dejar hervir hasta que la carne esté tierna, agregando las arvejas y la col. Sazonar.
4Añadir en ese momento el arroz, lavado y escurrido, agregando agua hirviendo si fuera necesario, para que lo cubra. Mantener en el fuego fuerte hasta que comience nuevamente a hervir y luego bajar el fuego al mínimo hasta que el arroz esté cocido. Servir.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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