Almíbar con licor

1Una el azúcar con el agua en una cacerola pequena.

2Ponlo a fuego alto hasta que hierva.

3Reduce el fuego a moderado y cocina destapado por 15 minutos.

4Retira del fuego y agregue el extracto de almendras.

5Dejelo reposar por 20 minutos.

6Agregue el brandy o licor de tu preferencia. Mezcle bien.

7Humedece los lados del bizcocho con una brochita suave.

8Riega o vierta el almíbar por encima del bizcocho por cucharadas.

9Espere que absorba el liquido para volver a agregarle.

10Si va a decorarlo o frostearlo,dejalo por lo menos hasta el próximo día para que absorba el almíbar.

11Siempre se le echa el almíbar caliente cuando el bizcocho este frío. Nunca olvide esto.