RECETA
Sobrehusa de santa cruz del comercio
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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:09
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1kg de habas verdes
- 1 morcilla de cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tomate rojo
- 1 cebolla pequeña
- 1 ramita de cilantro
- 1 pizca de cúrcuma
- 1 huevo
- Unas hojas de lechuga
Pasos
1Hacemos un sofrito con el pimiento cortado en cabezas de alfiler, la cebolla y el tomate.
2Añadimos la habas verdes, cuanto mas tiernas mejor, y las rehogamos unos minutos.
3Incorporamos la morcilla en trozos medianos y la lechuga, lo cubrimos con agua, y añadimos la ramita de cilantro, la cúrcuma, y dejamos que hierva hasta que las habas estén tiernas.
4Antes de retirarlo del fuego, si el caldo está demasiado claro, añadimos una pizca de colorante y el huevo batido para que el caldo espese.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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