Queso de cabra gratinado

1Poner en una sartén la cucharada de mantequilla con unas gotas de aceite y pochar la cebolla cortada en juliana.

2Después de 15 minutos, cuando la cebolla se ponga transparente, echar el azúcar.

3Una vez elaborado se pone todo en una fuente resistente al horno como si fuera una cama, encima las lonchas de queso y se gratina.