Guiso de coles de bruselas

11 Hervir las patatas en agua sin quitar la piel.

22 Limpiar las coles de Bruselas y hacerles un corte en la parte inferior.

33 Cocerlas durante 10 minutos.

44 Escurrirlas.

55 Pelar y cortar la cebolla en aros finos.

66 Lavar el pimiento, retirar el tallo y las semillas, cortar en trozos regulares.

77 Calentar ¾ de litro e agua y hervir la cebolla y el pimiento.

88 Cuando estén blandos, añadir los tomates troceados, las coles y la albahaca.

99 Salpimentar.

1010 Servir con las patatas hervidas, peladas y troceadas.