Ensalada de lazos de pasta con gambas

1Hervimos el pimiento y le quitamos la piel, las semillas para cortarlo en tiras.

2Doramos los ajos y los retiramos.

3En el mismo aceite en el que hemos frito el ajo ponemos las gambas y las freímos hasta que estén doradas, las retiramos y las guardamos calientes.

4Ponemos los pimientos en la sartén, los rehogamos un par de minutos y añadimos el vino blanco con el caldo vegetal, salpimentamos y dejamos hervir 15 minutos.

5A mitad de la cocción añadimos las gambas que habíamos reservado.

6Dejamos que el cado se consuma un poco y espolvoreamos la salsa con las hierbas.

7Cocemos la pasta al dente, la escurrimos y la condimentamos con la salsa.