RECETA
Chiles chipotles adobados
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:11
Ingredientes para 20 comensales comensales
- 250 gramos de chile chipotle o morita
- 11/2 piloncillos partidos en trozos
- 1 taza de aceite de oliva
- 2 cebollas medianas rebanadas a lo largo
- 6 dientes de ajo pelados
- 6 zanahorias medianas peladas y rebanadas en ruedas
- 3/4 taza de vinagre blanco
- 1 cucharada de sal o al gusto
- Orégano al gusto
Pasos
1Los chiles se ponen a hervir con agua a cubrir junto con el piloncillo hasta que esté se disuelva.
2En el aceite se acitronan la cebolla y el ajo, se añaden las zanahorias, se deja freír unos minutos y se agrega el vinagre, la sal y el orégano, cuando suelta el hervor se añaden los chiles con su agua, se deja hervir 15 minutos.
3Se envasa en un frasco previamente hervidos y calientes, que no debera taparse hasta que la mezcla se haya enfriado por completo.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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