Bonito con salsa de chipirón

11 Limpia los chipirones, trocea los cuerpos y deja los tentáculos unidos a las cabezas.

22 Coloca las tintas en un vasito con un poco de agua ( si no tuvieran suficiente tinta, añade un par de bolsitas).

33 Reserva.

44 Limpia y pica la verdura (cebollas, tomates, pimiento y ajos), ponla a pochar.

55 Cuando esté doradito incorpora los cuerpos de chipirón troceados, la tinta y un poco de agua.

66 Sazona y cuece todo junto durante 15 minutos.

77 Tritura, pasa por el chino y coloca en una paellera.

88 Corta el bonito en rodajas, sazónalas y rebózalas con harina y huevo.

99 Fríelas en aceite bien caliente vuelta y vuelta y pásalas a la paellera.

1010 Saltea en una sartén con un poco de aceite las cabezas con los tentáculos y disponlas sobre las rodajas de bonito.

1111 Para 4 personas.