RECETA
Arroz con coco y camaron fresco
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40 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:04
Ingredientes para 10 comensales comensales
- 1 coco grande, partido en trozos pequeños
- El agua que salga del coco, tibia
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 libra de arroz
- 1/2 libra de camarón fresco, limpio y precocido
- Sal al gusto
Pasos
1Licua el coco con su agua. Pasar por una coladera y exprimir bien. Reservar la leche obtenida y el coco licuado. Repetir la anterior con agua normal con agua normal, tibia, hasta obtener cuatro tazas de leche de coco. Reservar.
2Aparte, en una olla al fuego, agregar la primera leche, dejar secar hasta obtener el aceite y los doraditos de coco. Incorporar la segunda leche, el azúcar, la sal y dejar hervir.
3Mezclar con el arroz previamente lavado y los camarones. Dejar secar y continuar la cocción a fuego bajo tapado, hasta que el arroz esté listo.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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