Almendrados de café

1Triturar las almendras y disponerlas en un cuenco. Mezclarlas con 125 grs.de azúcar y la harina.

2Unir bien los ingredientes y añadir tres claras de huevo. Amasar bien e incorporar el café soluble y la mantequilla fundida.

3Batir la clara restante a punto de nieve, endulzar con 30 gr.de azúcar glas y se incorpora, de forma envolvente, a la mezcla de almendras.

4Poner esta masa en un molde de corona, previamente engrasado con aceite y hornear 15 minutos a tempratura media.

5Pasado este tiempo retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.