RECETA
Sopa de bolitas de papa con tomate asado y queso añejo
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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:00
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 300 gramos de tomate
- 1 1/2 litros de caldo (del que más le guste)
- 250 gramos de papa
- 1 huevo
- 30 gramos de queso añejo rallado
- 90 gramos de manteca
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite (el necesario)
Pasos
1Fría en la manteca el tomate asado y muélalo con la cebolla y el ajo; vacíe el caldo, la sal y la pimienta; deje hervir un poco a que sazone.
2Para hacer las bolitas, cueza las papas y haga con ellas una pasta, agregándole a ésta el huevo, el queso rallado, la sal y la pimienta.
3Forme las bolitas y fríalas en aceite caliente.
4Agregue las bolitas al caldo al momento de servir.
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