Buñuelos de bacalao con pimientos

1Mezclar la harina, el aceite, un poco de perejil picado y sal en un cuenco hondo.

2Añadir la cerveza hasta formar una pasta no muy líquida ni espesa.

3Batir las claras a punto de nieve y añadir a la masa.

4Agregar el bacalao que habrás salteado en aceite y mezcla bien.

5Calienta abundante aceite en una sartén.

6Con una cuchara coge porciones de la mezcla con bacalao y fríe hasta que estén dorados los trozos.

7Escurre los buñuelos y sirve, acompañados con salsa de tomate y los pimientos fritos.