RECETA
Ensalada verde de sardinas con vinagreta de mostaza
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:34
Ingredientes para 4 comensales comensales
- Sardina mediana, 500 gramos
- Aceite de oliva, 7 cucharadas
- Lechuga (pequeña), 1 unidad
- Cebolleta, 2 unidades
- Sal, al gusto
- Mostaza (suave), 1 cucharadita
- Limón, 1/2 unidad
- Pimienta negra molida, al gusto
Pasos
1Quitar todas las vísceras y las escamas a las sardinas, lavarlas muy bien y sazonarlas.
2Calentar 2 cucharadas de aceite en una plancha y asar las sardinas 2 minutos por cada lado, cuidando que no se hagan demasiado y queden rosaditas por dentro.
3Quitar las espinas y las pieles y colocar los lomos en una fuente.
4Lavar muy bien la lechuga, escurrirla, picarla y colocarla en una fuente con las cebolletas peladas y muy picadas.
5Colocar los lomos de sardinas sobre la ensalada.
6Mezclar en un cuenco el aceite con la mostaza, el zumo de limón, sal y pimienta al gusto y regar la ensalada uniformemente.
7Servir adornada con unas ramitas de perejil o al gusto.
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