Alfajores de maicena y harina

11 Mezclar la harina, el bicarbonato, la maicena y el polvo de hornear.

22 Batir la manteca con el azúcar, agregarle las yemas una a una, el coñac y poco a poco la maicena y harina.

33 Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

44 Mezclar todo bien; formar una masa, estirarla sobre mesa espolvoreada con maicena.

55 Cortar medallones, colocarlos sobre latas.

66 Cocinarlos a horno moderado.

77 Dejarlos enfriar y unirlos de a dos con manjar.

88 Untarlos alrededor con manjar y pasarlos por coco seco rallado.